🌿 봄철 건강식재료 두릅, 그 효능과 요리 활용법봄기운이 완연한 4월과 5월은 겨우내 움츠러든 몸과 마음을 깨우는 계절입니다. 그중에서도 두릅은 봄을 대표하는 건강 나물로 손꼽히며, 향긋한 풍미와 풍부한 영양소를 지닌 제철 식재료입니다.(남부지역 3~4월, 중부지역 4~5월)🌱 두릅이란? 두릅은 ‘두릅나무(Aralia elata)’의 어린 순으로, 봄철에만 잠시 채취 가능한 귀한 나물입니다. 단백질, 사포닌, 비타민 A·C, 식이섬유, 칼슘 등을 함유해 자연에서 나는 보약이라 불립니다. 🧬 두릅의 주요 효능면역력 강화: 사포닌 성분이 감염 예방에 기여피로 회복 및 간 해독: 아스파라긴산이 피로 물질 분해항산화 작용: 비타민 C, 플라보노이드로 노화 방지혈당 조절: 당뇨 예방에 효과적인 식이섬유 포함..